耳聞東勢有間開了30年的黑輪店
今天趁著要去大峽谷拍拍
剛好順路繞過來吃黑輪
老黑輪肉圓店位於東勢鎮的菜市場內
附近不太好停車
除了看板外告訴你"我在這裡"之外
裡面也沒什麼裝潢
一切的一切都在在告訴你這就是老店
畫面上這個就是老闆
乍看之下有沒有感覺很像是王天林
就是香港導演王晶的老爸啦
他的黑輪是大鍋滷的
高麗菜捲...竹輪...苦瓜盅等等菜色很多
很像是關東煮一樣
店內的後方
一旁的人正準備著肉圓
一個一個的擺在桌子上
肉圓上桌嘍
上面淋上的不知道是啥醬料
白白的
應該是店家獨門醬料吧
他這裡的肉圓雖然是炸的
不過吃起來很像是用清蒸過的
表皮有點軟軟的
跟彰化肉圓的表皮炸的Q度差很多
裡面的內餡也是以肉塊為主
外面那白白的醬料是屬於有點微甜的
但是混在一起吃也沒加分太多
跟我喜歡的肉圓差好多
或許是彰化肉圓吃定形了
本人是覺得彰化肉圓大勝啦
既名為黑輪店
當然要來吃吃他的黑輪
我點了菜捲...苦瓜盅...跟黑輪
菜捲清甜
苦瓜滷的苦味也消失了...只剩下苦瓜食材本身的甜味
黑輪Q軟也不賴
都算是非常道地的小吃
而且還有附上沾醬
不是便利商店那種關東煮醬喔
微辣的風味很爽口
而且我一喝他湯頭
我終於知道為什麼他的菜色都很清甜
因為他湯頭都是用白菜頭下去滷的
已經把白菜頭的甜味都放出來了
所以他所有的菜都被清甜的湯頭滷透
難怪所有的菜都有股清甜味
好吃...30年的經驗果然不可小觀
除了肉圓有點讓我小失望外
大鍋滷的菜色真的好吃
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